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京や / Kyo-ya


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故スティーブ・ジョブズ氏もこよなく愛した名店

2012年で創業21周年、サンフランシスコマーケットストリートの抜群の立地条件、パレスホテル内にあるのが「京や」。米国内・日本からも多くの著名人が来店するこのお店で、創業時から鮨料理長としてその重責を担っているのが、斗内 彰房(とない あきふさ)氏。場所柄アメリカ人も多いという客層に合わせておすすめしてくれたのが、セレブレーションロール。ロブスターをシャリが包み、それをアボカド、ツナ、白身魚、トビコが包んだ豪華なロール。味はもちろん「見栄え」にも気を配り、お皿の下にきれいに敷かれたあられは芸術だ。ハナビロールはその名の通り、赤、黒、黄色、緑に彩られたトビコが見事にロールに載せられアルバコ、アボカド、ヤマゴボウ、を使ったロールを引き立てている。トリはやはり、大トロ。日本を経由してくるイタリア産を使用し、一口で食べてしまうには本当にもったいない。

毎週月曜日〜金曜日は$25のランチスペシャル、毎月15日は$15のランチスペシャルもあり、高級感の中に気軽さも兼ね備えた、サンフランシスコの名店。

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基本情報

店名 京や / Kyo-ya
住所 Palace Hotel 2 New Montgomery St San Francisco, CA 94105
電話 415-546-5090 ※ご予約・お問い合わせの際は、J weeklyを見たと言うとスムーズです
営業時間 ランチ 月〜金 11:30am-2pm
ディナー 月〜金 6pm-10pm
ハッピーアワー: 月〜金 5pm-7pm
バー: 月〜金 5pm-10pm
URL http://www.sfpalace.com/Kyo-ya


 

 

 

 


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