J weekly | サンフランシスコのフリーペーパー

麺特集2016年7月22日

オープンより一番人気なのがこの角煮豚骨。MSGを一切使わず、自然の味に拘っている。ほろほろになるまで煮込んだ豚の角煮は絶妙な味の滲み具合。店内は大人の雰囲気漂う高級居酒屋といったところ。焼き鳥はシェフ拘りのオーガニック、地鶏、自家製タレ等種類豊富に揃えており、夜は日本酒を飲みながらゆっくりできる。


3232 16th St, San Francisco, CA 94103
(415) 934-0321
-LUNCH-
Sat, Sun 11:30am-2pm
-DINNER-
Mon-Thu 6pm-10pm
Fri, Sat 6pm-11pm
Sun 5pm–9pm

暑さに負けない夏のスタミナ鉄板焼きセット。大量のキャベツと豚バラ肉がたっぷり乗った鉄板焼きにライス、半ラーメンが付いたお得なセット!味の確かさに加え、ボリュームとリーズナブルな価格にも大満足。カウンター席のほか、テーブル席もあり、一人でもデートでも落ち着いて食事を楽しめる家風レストラン。


menya.inshoujapanese.com
2944 S Norfolk St., San Mateo CA 94403
(650) 212-7768
-LUNCH-
Mon-Fri 11:30am-2pm
Sat 12pm-2:30pm
-DINNER-
Mon-Thu 5pm-9pm
Fri-Sat 5pm-9:30pm
Sun 5pm–9pm

龍神の黒ゴマ担々麺に対し、雷神は王道の担々麺で勝負!豚骨スープがベースのピリ辛スープはコショウが効いてコクがある。プリプリの太麺とスープが絡み合い食べ応え十分なのに、意外とあっさりとした味わいで最後まで飲み干してしまいそう。さあ、あなたはまろやか黒ゴマ担々麺の龍神派?それともコク旨坦々麺の雷神派?


ramenhouseraijin.com
1901 S St., Sacramento, CA 95811
(916) 498-9968
Tue Closed
Mon-Sun 11:30am-9pm

龍神と雷神の姉妹店で担々麺対決が勃発!龍神からは隠しダネの黒ゴマ担々麺を選出。テーブルに運ばれると黒ゴマの香りがふわっと広がり、食欲をそそる。これまで見たことがないような黒いスープは、食べるうちにラー油が混ざり赤くなるのも楽しみの一つ。黒ゴマのまろやかさが加わり丁度良い辛さの一杯をぜひご賞味あれ!


ryujinramen.com
1831 S Street, Sacramento, CA 95811
(916) 341-0488
-LUNCH-
Mon-Sun 11:30am-2:30pm
-DINNER-
Mon-Thu 5pm-10pm
Fri-Sat 5pm-12am

豚骨ラーメンと共にトップ人気のメニュー。煮干しなど様々な魚からとったダシをかえし醤油と豚骨ダシに合わせている。茹でた後冷や水にさらしてモチモチ感とシコシコ感のバランスをとった太麺には甘辛な豚骨煮込みソースを和え、麺自体にも旨みを凝縮した。Dipping Ramenをもっと広めたいと意気込む店長の力作。


warakuus.com
1638 Post St, San Francisco, CA 94115
(415) 292-3388
Mon-Fri 11:30am-2pm
5:30pm-10pm
Sat 12pm-10pm
Sun 12pm–9pm

太めでコシの強い麺は、店内でもひときわ目を惹く臼杵を使った自家製麺。魚介豚骨ベースのタレは、ヘルシーだが深みがあり、十分な食べごたえ。身体に優しいものを安心して食べて欲しいという店主の願いから、材料は全てNon-GMOと徹底している。広々とした明るい店内で、安心でおいしい食事を楽しめる。


kirimachi.com
3 Embarcadero Center, San Francisco, CA 94111
(415) 872-9171
Mon-Fri 10:30am-8pm
Sat 10:30am-5pm
Sun 4pm–8pm

学生や地元住民に愛されるこちらからはボリューム満点セットメニュー。こだわりの熟成麺は風味が強くコシの良さが楽しめる。三日間煮込んだ鶏ガラベースのスープは、東京の人気店「男旭山」の店主から学んだ旭川スタイル。自家製チャーシューと野菜たっぷりのラーメンに、自家製でニンニク・生姜たっぷりの餃子が付く。


www.seasonsofjapan.com
2122 Shattuck Ave, Berkeley, CA 94704
(510) 900-3050
Mon, Tue 11am-9pm
Wed, Thu 11am-10:30pm(屋台)
Fri 11am-12pm(屋台)
Sat 12pm-12am(屋台)
Sun 12pm-8am

Valley Fair Mall2階のゆったり寛げるフードコートの一角にあるこちらの一押しは何といっても徳島ラーメン。大量の豚骨を惜しみなく使ったスープはダシの濃厚さが他とは違う。肉汁をしっかりと味わえるミニチャーシュー丼も付いて、ものすごくお得なセットだ。ラーメンは徳島ラーメンの他に豚骨とチキンの3種から選べる。


2855 Stevens Creek Blvd, San Jose, CA 95128
(408) 247-0868
Mon-Sat 10am-9pm
Sun 11am–7pm

京都出身オーナー特製の本格京風きつねうどん。旨味の秘訣の出汁は、カツオを使わず昆布のみを使用し、優しい味と風味を楽しめる。トッピングのきつねは、刻んでネギと食べるのが伝統的な京風の食べ方。この食べ方をわざわざリクエストする常連さんも増えている。さっぱりしているのに十分な満足感で、暑いこの季節にピッタリのメニューだ。


Sfkissako.com
1581 Webster St., San Francisco, CA 94115
(415) 567-4988
Mon-Sat 10am-9pm
Sun 11am–7pm Mon Closed
Tue-Fri 11:30am-6pm
Sat, Sun 11:30am–8pm

手打ちうどんが美味しいこちらも夏仕様のメニューを開始!量が他より多い以外は至ってシンプルなメニューだが、蕎麦粉を多めに配合したこだわりの生麺は香りと食感で大きな差をつける。週に何度か行われる手打ちうどんのデモンストレーションも話題に。看板メニューはウニのクリームうどん。こちらも是非お試しを。


1581 Webster St, Suite 217,
San Francisco, CA 94115
(415) 931-3118
-LUNCH-
Mon-Fri 11:30am-2pm
Sat, Sun 11:30am-3pm
-DINNER-
Mon-Fri 5:30pm-9:30pm
Sat 5pm-9:30pm
Sun 5pm–9pm