J weekly | サンフランシスコのフリーペーパー

冬グルメ特集2016年12月16日

老舗日本食レストランEbisuからは、豆腐ステーキと揚げ出し豆腐をご紹介。ベジタリアンからも人気な豆腐ステーキは、野菜餡かけがたっぷりとかかり、大豆の味が濃厚な豆腐と絡めば相性抜群。そして衣がカリッと揚がった豆腐、生しいたけの天ぷらがそっと添えられたEbisu特製の揚げ出し豆腐。量も味付けも満足のいくものはココだけ。


ebisusushi.com
1283 9th Ave, San Francisco, CA 94122
415-566-1770
Mon-Thu 11:30am-2pm, 5pm-10pm
Fri 11:30am2pm, 5pm-11pm
Sat 12pm-2:30pm, 5pm-11pm
Sun Closed

お待ちかねのRaijin塩ラーメンシリーズ、今回の食材はエビ!大振りのブラックタイガーが3匹も乗った贅沢な一杯。エビの殻はあえて取らず、一緒に茹で上げることで美味しさが格段に違うという。これまで塩ラーメンシリーズを欠かさず食べてきた方には、ぜひこのエビ塩ラーメンで今年を締めくくって頂きたい。


ramenhouseraijin.com
1901 S St., Sacramento, CA 95811
916-498-9968
Mon-Sun11:30am-9pm
Tue closed

Ramen Mania:


Black Garlic Oil Tonkotsu Ramen $9.90

本場九州の豚骨ラーメンを味わいたければミルピタスにリニューアルオープンしたRamen Mania。10時間以上煮込んだという白濁の豚骨スープは、全く脂っこくなくまろやか。そこに黒マー油(焦がしにんにく)をスープに溶かすと、にんにくと胡椒が香り一気に九州豚骨の風味が広がる。本物の日本のラーメンを提供したいというオーナーの想いがこもった一杯。


1191 E. Calaveras Blvd, Milpitas, CA 95035
408-262-7888
Mon-Fri 11:30am-2pm
Sat, Sun 11am-2:30pm
Tue Closed

サンフランシスコの中心街にある本格居酒屋料理店の山昌から、この寒い冬にもってこいのお料理をご紹介。前菜の豆腐サラダは、さっぱりした和風ドレッシングに、まろやかな豆腐がマッチ。メインの鍋焼きうどんは昆布、シイタケの出汁が効き、冷えた体を優しく温めてくれる。ぜひファミリーやご友人とシェアしていただきたい。


www.yamasho-sf.com
1161 Post St, San Francisco 94109
415-346-2222
info@yamasho-sf.com
Everyday 5:30pm-2am