J weekly | サンフランシスコのフリーペーパー

Japanese Gourmet - 冬特集 20172017年12月8日

言わずと知れた名店EBISUより、11月からの新メニュー!豚と鶏から出汁をとった醤油ベースのスープの上に、脂ののった分厚いチャーシュー、彩り豊かなほうれん草、食感が楽しいキクラゲとメンマと半熟たまご。ボリュームたっぷりな醤油ラーメン。寒い冬も、あったかいEBISUの醤油ラーメンで乗り切りれるはず。

This November, enjoy the new menu at the renowned restaurant Ebisu! The signature shoyu ramen is made from a mixture of pork-and-chicken broth and soy sauce and comes with big slices of braised pork belly, colorful spinach, chewy kikurage mushrooms, bamboo shoots, and soft-boiled egg. Ebisu’s hearty ramen will surely keep you warm inside-out against the cold this winter.

在三藩市很有名的日本餐廳Ebisu,於今個十一月開始推出全新菜式,就是Ebisu特製的醬油拉麵!Ebisu的湯底與一般的湯底不同,是混合了豬肉、雞肉之後再加上醬油,口味非常特別。配料有肥瘦平均的叉燒、能增添色彩的菠菜、充滿口感的黑木耳和竹筍、與及半熟的雞蛋。滿滿的配料令整碗拉麵都很豐富。於這個冬天去Ebisu吃一碗特製的醬油拉麵,一定令你滿身溫暖。


1283 9th Ave, San Francisco, CA 94122
(415) 566-1770
ebisusushi.com
Sun Closed
-Lunch-
Mon-Fri 11:30am-2pm
Sat 12pm-2:30pm
-Dinner-
Mon-Thu 5pm-10pm
Fri, Sat 5pm-11pm

Seasons of Japanからはオススメ2品。外はカリッカリ、中はふわふわ!噛んだ瞬間、プリッとしたタコとふわっとした生地が口いっぱいに広がるタコヤキ。ソースとマヨネーズ、青のりの風味があたたかいたこ焼きにベストマッチ。ジューシーな牡蠣をカラッとあげたカキフライは二種類のソースと枝豆がついています。寒い冬に揚げたてのカキフライをホクホク楽しんでみては。定食で注文するとご飯とお味噌汁もついてきます。

Two new specials from Seasons of Japan: crispy on the outside and gooey on the inside takoyaki and deep fried oyster. Chewy octopus and melt-in-your-mouth batter of takoyaki will make you fall in love at first bite. Enjoy with mayonnaise, takoyaki sauce, and green seaweed flakes on top! Light and crispy deep fried oyster is served with two signature sauces and edamame. The set comes with rice and miso soup.

Seasons of Japan 於今個冬天為大家推介兩款新菜式,就是章魚燒和炸生蠔。外脆內軟的章魚燒,在咬的一瞬間香脆的外皮和軟滑的麵粉團在口中擴散,口感一流。章魚燒加上醬汁、沙律醬和紫菜碎,可以說是風味十足的完美組合。而充滿肉汁的生蠔亦是炸得非常香脆。每份炸生蠔都會附上兩種特製醬汁和枝豆。在寒冷的冬天食用這款新鮮炸成的生蠔是一種享受!炸生蠔也可以改成定食;定食會包括白飯和味噌湯。


2122 Shattuck Ave Berkeley
(510) 900-3050
seasonsofjapan.com
Mon, Tue 11am-9pm
Wed, Thu
11am-10:30pm(屋台)
Fri 11am-12pm(屋台)
Sat 12pm-12am(屋台)
Sun 12pm-8am

大きなチャーシューが2枚ものったボリューム満点の塩ラーメン。鶏ガラで出汁をとったスープが透き通っているのは、弱火でじっくり時間をかけて煮込んでいるから。海の風味香るワカメと甘いコーンがアクセントになっていて、さっぱりとしたスープに相性抜群!寒い冬にぴったりの一品です。

This great value ramen comes with two big slices of braised pork belly. The clear broth is made by long simmering of chicken carcass. Seaweed and sweet corn add a sweet note to the refreshing soup, creating a perfect combination. An excellent meal for cold winter season!

雷神拉麵店再次推出經典的鹽味拉麵。大碗的拉麵加上兩大枚叉燒,份量十足。晶瑩剔透的湯底是用了大量雞骨再用弱火長時間煮成,所以充滿雞肉的香味。配料有帶有海邊風味的海帶和甘甜的粟米,兩種配料出奇地和鹽味湯底非常配合!今個寒冷的冬天一定要點這碗熱騰騰的拉麵!


1901 S St., Sacramento, CA 95811
(916) 498-9968
ramenhouseraijin.com
Mon-Sun
11:30am-9:00pm
Tue Closed

アメリカイチョウガニの甲羅の上に載るのは、魚屋さんから直通で仕入れた新鮮なカニとウニのリゾット。贅沢な海の恵みをふんだんに使用したリゾットは火鉢の上に載っているためアツアツのままお召し上がりいただけます。

Japanese risotto with the freshest, straight from the fish market crab and sea urchin is served in a crab shell on a small “hibachi” stove to enjoy hot. A comforting meal with a rich seafood flavor. Don’t miss this signature dish!

武士道餐廳為大家精心炮製了美國黃道蟹和海膽海鮮飯!這個海鮮飯的海鮮,美國黃道蟹和海膽都是從本地的魚市場新鮮入口,保証鮮味。海鮮飯都是盛載在蟹殻之上,之後再放在小型的火爐上面,確保上菜之後都保持熱度。


156 Castro Street Mountain View, CA 94041
(650) 386-6821
-Lunch-
Tue-Fri
11:30am-1:45pm
-Dinner-
Tue, Wed, Sun
5:00pm-9:30pm
Thu-Sat
5:00pm-11:00pm