今年の山昌さん一押しメニューは手羽先の甘辛揚げ　（＄８）。片栗粉をまぶす竜田揚げの仕様でコーティングしカリっと揚げた手羽先に、酒・みりん・しょうゆとシンプルな味付けベース。そこに、にんにくソースを加え、最後に白ごまをまぶした一品。手羽先の皮のパリパリ感と、その皮にくるまれたジューシーなお肉がたまらない。一口噛んだ瞬間に広がる甘さと辛さの絶妙な組み合わせが、ビールのお供にもってこいの美味しさで、この暑い季節にぴったり。居酒屋にあったら絶対にオーダーしたい、そんな一品をぜひ店頭で召し上がれ。

This year, YamaSho’s recommended menu item is the “Chicken wings with garlic Japanese sauce” ($8). It is fried with starch that gives it the crispy skin texture and a tender meat. The sauce is made from sake, Mirin, soy sauce, and garlic sauce. Within the first bite, you will taste the sweetness with a hint of spicy garlic. The wings go well together with beer, which is a perfect combination during the hot summer weather.

山唱 YamaSho

1161 Post St, San Francisco, CA 94109
Open Everyday: 5:30PM – 2:00AM
(415) 346-2222
www.yamasho-sf.com