Hiromi さんが見るベイエリアの食の良い点
●オーガニック食材へのアクセスが良い。
●ファーマーズマーケットなど、農家さんや作り手の人と直接食材について話す機会がたくさんある。
●レストランの数、種類が豊富。いろんな試みがあるので、食材、加工食品の種類がとにかく豊富。
●都市の中でもエディブルガーデニングが盛ん。
●農業が盛んなエリアにも車で30 分から１時間ほどで行ける。
●有機農業だけでなく環境再生型農業、自然農に取り組む農家さんもたくさんいる。
●「food justice / 食の正義」や「food sovereignty / 食の主権」など、気候変動や政治や歴史や多方面の視点から食や農にまつわる議論や研究などが盛んで進んでいる。
Hiromi さんのおすすめベイエリアレストラン
「価格帯も比較的リーズナブル（ベイエリアの物価、使っている材料の質と提供されている料理の質を考えるとコストパフォーマンスがとてもいい）と思います。Cosecha とStandard Fare のオーナーは女性シェフ、シェパニースの大先輩です。機会があればぜひ行ってほしいです！」
Cosecha 
オールドオークランド、スワンマーケットにある「コセッチャ Cosecha」。オーナーは南カリフォルニア出身メキシコ系アメリカ人のドミニカ・ライスさん。シェパニース的な要素も感じられる地元の旬のオーガニック食材をふんだんに使ったメキシコ料理が食べられます。どれもおいしいですが、特に好きなメニューは「ポソレ・ヴェルデ」と「マーケットサラダ」。
Cosecha
http://www.cosechacafe.com
NEW Hours: Thursday-Saturday 11AM-8PM
907 Washington St. Oakland, CA 94607
510-452-5900
[email protected]
Standard Fare 
西バークレーの「スタンダード・フェア Standard Fare」。シェフのケルシー・カーさんはシェパニースレストランのシェフを務め、アリス・ウォータースと「アート・オブ・シンプルフード」を共著した人でもあります。地元農家さんをサポートすること、社会問題やゼロウェイストキッチンなどへの意識も高いシェフです。ここの料理もどれもおいしいですが、おすすめランチは「ハーフサンドイッチとガーデンサラダ」と「アーノルドパーマー」（中国紅茶とレモネードをミックスしたもの）です。
Standard Fare
https://www.standardfareberkeley.com
Temporary Hours: (Lunch) Mon-Fri 11:00 am-2:00 pm
Closed: Sat & Sun
2701 Eighth Street Berkeley CA, 94710
510-356-2261
[email protected]
Cafe Ohlone 
ベイエリアはもともと先住民のオロニーの人たちが自然と調和しながら住んできた土地なので、メジャーなファームトゥテーブルの文脈でももともと住んでいた彼らのことや食文化がもっと語られるといいなと思います。調理法だけでなくフォレジング（採取）、薬草、自然や植物との関係、儀式、歌など人間としてのあり方、文化全体の学びがたくさんあると思います。「Cafe Ohlone」というポップアップレストランで活躍されているオロニーシェフもいらっしゃいます。
Cafe Ohlone
2430 Bancroft Way, xučyun (Berkeley)
現在コロナの影響で閉店中。
アップデートの情報はウェブサイトでチェック！
https://www.makamham.com/cafeohlone
