準備時間：20分
調理時間：10 分

材料（２人前）

炊いたご飯^＊（２合分） ５カップ
乾燥ひじき 大さじ１
油揚げ １枚
人参 　１本
冷凍枝豆（皮なし）１カップ
ごま油 大さじ１
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調味料
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ３
Kikkoman Gluten Free Tamari Soy Sauce 大さじ4

１）乾燥ひじきをボウルに入れ、たっぷりの水につけて戻す。20分後ザルに上げ、さっと水で洗い、水気をとっておく。

２）沸騰したお湯の中に油揚げを入れ、ひっくり返しながら１分位油抜きし、ザルにあげる。

３）油揚げを横に半分に切ってから細切りにし、絞って水気をよく切っておく。

４）人参の皮を剥いて２インチの幅に切る。薄く短冊切りにしてから、千切りにする。

５）中火で熱したフライパンにごま油を入れて、油をよく回しておく。

６）水気を切ったひじきと油揚げを入れ、軽く炒める。

７）人参を加え、油がまわる程度炒めておく。

８）酒、砂糖、みりんの順に加える。

９）続いてKikkoman Gluten Free Tamari Soy Sauceを回し入れ、全体に行き渡るよう素早く混ぜ合わせる。

１０）枝豆を加え軽く混ぜ合わせる。

１１）汁気がなくなる前に、レンジで軽く温め直したご飯＊を加え、大きな塊を崩しておく。

１２）味付けが全体に行き届くまでご飯を潰さないように混ぜ合わせる。ご飯の色が均一になったら、火を止めて盛り付ける。

レシピノート

＊炊いたご飯：前日ご飯を炊いておき、冷蔵庫で1日置いておくと、ご飯の水分が飛んで、パラパラとしたチャーハンが作れる。前日にご飯を準備してなかった場合、当日ご飯を炊いた後、釜からご飯を出し、ベイキングシートの上で平らに広げておくと、余分な水分が飛ばすことができる 。
＊電車レンジで軽く温め直す：冷たいままのご飯をフライパンに入れると、ご飯が温まるまで時間がかかるため、前もって温めておくと良い。